resep dan cara membuat pepes bungkreng/ikan kecil (pais bungkreng)

 

resep dan cara membuat pepes bungkreng/ikan kecil 

(pais bungkreng)

haloo sobat zafana resep bagaimana kabarnya sekarang ?? semoga sedang dalam keadaan sehat selalu amiiin, kali ini saya akan berbagi tentang cara membuat pepes ikan kecil atau kalau bahasa sunda nya mah pais bungkreng, makanan ini kalau di wilayah pedesaan sudah biasa dan banyak di masak oleh masyarakat yang biasanya dekat dengan kolam karena bahan dari masakan ini adalah ikan-ikan kecil dari jenis yang berbeda tapi yang biasa suka di olah adalah ikan yang di beri nama bungkreng  atau cingir putri dalam bahasa sunda.

untuk cara membuatnya cukup sederhana kita hanya perlu mempersiapkan beberapa jenis rempah-rempah yang bisa di gunakan untuk masak, oke untuk bahan bahannya yaitu :

ini untuk 5 porsi 

bahan utama :

1. ikan-ikan kecil (bungkreng/cingir putri) 1 liter
2. 2 lembar daun pisang

bumbu-bumbu :

1. 2 siung kunyit
2. 3 siung bawang merah
3. 1 iket daun kemangi 
4. 5 lembar daun salam
5. 3 batang daun sreh
6. 3 siung bawang putih
7. 10 buah kemiri
8. minyak secukupnya
9. garam secukupnya
10. penyedap rasa 

cara membuat : 

uleg semua bumbu sampai halus kecuali daun-daunan.lalu tumis semua bumbu sampai harum.

setelah d tumis matikan kompor lalu masukan ikan yang sudah di bersihkan dan aduk sampai rata setelah itu ambil ikan beserta bumbu-bumbu nya menjadi 5 bungkus dengan daun pisang yang sudah di siapkan, jangan lupa sebelum di gunakan untuk membungkus ikan daun pisang nya di panggang dulu biar layu jadi tidak sobek saat di gunakan untuk membungkus ikan nya. 

setelah semua ikan sudah selesai di bungkus lalu ikat menggunakan tali biar taman lalu kukus kira-kira 1 jam sampai aroma wangi enak nya keluar, jika sudah silahkan angkat dan pepes ikan kecil/bungkreng siap di hidangkan.

selesai

nah itu lah resep dan cara membuat pepes ikan kecil (pais bungkreng ) semoga bisa bermanfaat dan silahkan di coba rumah 

untuk melihat resep-resep masakan lainnya silahkan lihat di zafana resep

terima kasih sudah berkunjung.

Share this post